Ученые подсчитали сколько коров нужно планете

05 декабря 2017 г.
Фотография: Flickr / JK Brickworks

Ученые подсчитали сколько коров нужно планете

Американско-израильская команда исследователей построила модель устойчивого производства говядин в США. Согласно результатам работы Америке необходимо на 55% сократить поголовье мясного скота. Статья опубликована в журнале Nature Ecology & Evolution.

Цена производства грамма говядины значительно выше, чем у большинства фруктов и овощей, при этом такое производство не остается незамеченным для окружающей среды, поскольку коровы являются одним из основных источников парникового газа метана. Но полностью отказаться от говядины не получится, ведь коровы создают большую часть используемых нами удобрений и уничтожают гигантское количество растительных отходов, к которым относятся кукурузные стебли и виноградные зерна.

Для того, чтобы узнать “правильное” поголовье скота, ученые смоделировали ситуацию, где сельскохозяйственные животные жили бы только за счет естественных отходов, а не культур, специально выращиваемых для них. Согласно результатам исследования, если посевные площади США, используемые для выращивания корма скоту, засадить культурами вроде гороха и ячменя, употребляймыми в пищу людьми, то производство говядины снизится на 55%. Поголовье мясного скота сократится с 31 до 14 миллионов голов, что приведет приведет к уменьшению потребления говядины в Америке с 460 граммов в неделю до 207 граммов. Но даже в этом случае потребление мяса в США по-прежнему будет вдвое выше, чем в среднем в Южной Африкой и Южной Корее.

Более подробно ознакомиться с результатами работы ученых можно по ссылке.
Подписаться на новости Cloudofsciense